Notarin
- geboren in München, Schulzeit und Abitur im Münchner Umland
- 2005 – 2010: Studium der Rechtswissenschaften an der LMU München, Erste Juristische Staatsprüfung
- 2010 – 2012: Promotion und Wissenschaftliche Mitarbeit an der LMU München, Promotionsstipendium der Hanns-Seidel-Stiftung
- 2012 – 2014: Rechtsreferendariat in München und Wellington, Neuseeland, Mitarbeit in verschiedenen internationalen Wirtschaftskanzleien, Zweite Juristische Staatsprüfung
- 2014 – 2019: Notarassessorin mit Tätigkeiten in Würzburg, München und Erlangen, unter anderem bei der Landesnotarkammer Bayern (Schriftleiterin der juristischen Zeitschrift MittBayNot)
- Seit 1. November 2019: Notarin in Neumarkt-Sankt Veit nach Ernennung zur Notarin auf Lebenszeit durch das Bayerische Staatsministerium der Justiz
Notarin Dr. Hermannstaller ist Amtsnachfolgerin der Notare Dr. Hans-Christian Düwel, Wilhelm Then, Peter Muthig, Georg Becker und Thomas Wurm. Deren Akten werden von Notarin Dr. Hermannstaller verwahrt und weiterbearbeitet. Notarin Dr. Hermannstaller beurkundet auch in englischer Sprache.